キッシュ続編

こんばんは。

昨日ブランジェリーに美味しそうなキッシュがあって買おうと思ったのですが、結局家で作ろうと卵だけ買って帰ってきました。
具となるものがトマトとパプリカしか無かったので、プロヴァンスハーブで炒めて使ってみました。
肉魚いれなくても意外と美味しかったです。

こちらは、ほうれん草と葱とサーモンのキッシュです。

レシピは以前の記事(レシピ　キッシュロレーヌ)で紹介したものですが、

どちらも卵を2個に減らし、生クリームの代わりに牛乳を使いました。

キッシュは簡単だし1回で沢山出来るので、良いですね。

また他の材料でも試してみようと思います。

2014.10.8 レシピ ブルターニュのクレープ

フランス人に教わった、本場ブルターニュのクレープレシピを載せます。

1.

薄力粉　350g

ベーキングパウダー　0.5袋

塩　ひとつまみ

2.

牛乳　500ml

水　250ml

3.

サラダ油　大匙2

4.

溶き卵　2個

5.

ラム酒　大匙4

バニラシュガー 1袋

この順で、ボールに材料を入れていき、よく混ぜます。

泡立て器を使うことをおすすめします。

1時間寝かせたら、生地の出来上がりです！

油か無塩バターをひいて、焼きます。

これは材料の一部です。

焼けてくるとラムの良い香りしてきます。

クレープを作る際には是非参考にしてみてください。

レシピ キッシュロレーヌ

今回は、フランス人から教わったキッシュロレーヌのレシピを書きます。

材料

ベーコン　150g

卵　3個

グリュイエール・ラペ(ピザ用チーズでも)　60g

生クリーム　200cc

キッシュ生地(フイユテ)

塩胡椒

これにベーコンと塩胡椒

1. オーブンを180℃に設定

2. ベーコンを焼く

3. 卵、塩胡椒、グリュイエール・ラペ、生クリームをこの順で混ぜる

4. キッシュ生地をキッシュ台に敷く

5. 生地の端を折り込み、縦の縞々になるようフォークを押し付け、底面には穴を開ける

6. そこにベーコンを敷く

7. 3を流し込む

8. 180℃で30分

出来上がり！

ふわっとして、美味しいです。

生クリームの代わりに牛乳にした時も美味しかったので、

適度に材料を軽くしたり、タマネギなどを入れてみるのもいいのではと思います。

フランスのサラダ

フランスのサラダは、生野菜にオリーブオイル、バルサミコ酢、塩胡椒をかけるのが定番で、

そこにマスタードを混ぜたりもします。

野菜はトマトだけでも十分美味しいです。

私は料理得意ではありませんが好きです。

フランスではどんなサラダを食べているかひとつ紹介します。

パスタサラダ

材料

・パスタ

・赤、黄パプリカ

・フェタチーズ

・黒オリーブ

（・マシェ）

（・ケッパー）

ドレッシング

・オリーブオイル　多め

・バルサミコ酢　多め

・塩、胡椒　少し

（・エシャロット赤ワインビネガー　少し）

（・レモン汁　少し）

フェタチーズの塩分で味がしっかりします。

酸味が強くさっぱりしているので暑い日にはピッタリで、この夏は何度も作りました。

カッコで表記した物は、入れないことも多いです。

せっかく美食大国フランスにいるので、料理も知っていきたいと思っています。

ただ、フランスはお肉メインの料理が多いですが、私はお肉があまり好きではないので、スーパーに並ぶ塊肉は使いこなせそうにはありませんが・・。

今後もフランスらしい料理が出来た時には載せたいと思います！